Fiskbiffar med kall sås

Vi gör ofta fiskbiffar hemma hos oss. Här är ett recept med en kall sås med äpple och rödlök men biffarna är goda till potatismos och lingonsylt också.










Börja med såsen. Blanda 4 dl turkisk yoghurt, ½ dl majonnäs, 1 finhackat äpple, ½ finhackad rödlök och lite hackad persilja. Salt och svartpeppar efter smak.

Kör 6 hg filéer av torsk eller liknande fisk i matberedare. Lägg i 1 äggula, ½ dl vispgrädde, 1-2 tsk lökpulver, 1 tsk salt, lite malen vitpeppar och 1 krm paprikapulver. Mixa igen.

Forma smeten till biffar med fuktade händer. Stek i smör. Servera biffarna med såsen och kokt potatis.