Västerbottenspanerad fisk med romsås

För den som gillar västerbottensost. Och vem gör inte det?

Börja med såsen: Rör ihop 3 dl turkisk youghurt med 50 gram valfri rom, 2-3 msk finhackad dill, gräslök, salt och peppar.







Vispa upp 2 ägg och blanda med 3 dl riven västerbottensost. Dela 6 hg filéer av torsk eller kolja i lämplig storlek. Salta fisken och vänd dem först i ströbröd och sedan i ägg- och ostblandningen. Det kan vara lite besvärligt att få den senare att fastna men det går.

Stek fisken i mycket smör och servera med kokt potatis och romsåsen.