Fisklåda på grekiskt vis

Inte så mycket fisksmak men mycket grekiskt blir det med fetaost, oliver, citron, vitlök och olivolja.

Lägg 6 hg rödspättefiléer i dubbla lager i en ugnsform, smord med olivolja. Salta fisken och strö över rivet skal från ½ citron och en finhackad vitlöksklyfta.

Strö över urkärnade kalamataoliver, halverade körsbärstomater och smulad fetaost. Dra några varv med svartpepparkvarn över, strö över lite ströbröd och ringla lite olivolja över.

Sätt in formen i ugnen på 200 graders värme i cirka 15 minuter tilsl fisken ser färdig ut. Strö över färsk oregano..

Vi åt fisklådan med stekt zucchini, cremefraiche blandad med riven vitlök, vitlöksbröd och romansallad.