Tina fiskfiléer

Jag köper styckfrysta fina filéer av bland annat torsk och kolja i storpack från Island. När jag tinar dem lägger jag dem i en plastpåse, försluter och stoppar ner i kallt vatten. Byter vatten nån gång för att få vattnet något mindre iskallt.

Därefter sköljer jag fisken i kallt vatten och låter den rinna av på hushållspapper.

Klart för tillagning!