Grillad hälleflundra

Jag längtar tills vi tar fram utegrillen. Nu fick jag använda grillpannan och det blir lite väl mycket matos inomhus.

Pressa lime över hälleflundrafiléerna och krydda med Chili Explosion. Låt det ligga och dra en halvtimme och grilla sedan tills fisken ser färdig ut. Salta.

Till sås kokade jag 3 dl vispgrädde en stund tills den tjocknade och la i en dryg tsk wasabipasta och lite salt.